页面:
    字体:
    对比度:
关闭
当前位置:首页 > 走进大埔 > 大埔旅游 > 客家美食
粽子
来源:网络  时间:2020-07-16 16:39:14  浏览次数:-
【打印】 字号:


1.jpg


  先把米浸泡一个晚上,早上把米滤干水加食用碱水捞匀,竹叶也洗干净,用食用威化纸先把豆沙饀包起来,不要让它直接粘到米上,如果粘上米,这样米不容易会熟易起粒。把竹叶四片做成一个有三角斗型兜子,先放一把米后再放用威化纸包好豆沙饀,再盖上一把米,然后再加上一片竹叶封口,用草绳扎紧不要扎太实,以包好后摇动时里面只有七成米感觉最好。这样煲出来粽子像啫喱糕一样软滑爽口。