牛肉干是百侯镇名优特产品之一。始产于民国初。现有11家个体食品加工厂生产，主要分布在侯南、侯北两个村。其中以百侯广合兴牛肉干最为出名。牛肉干系选用上等牛肉（每公斤牛肉干约需上等牛肉3.6公斤），配以高级香料和优质白糖精制而成。产品为块状，色鲜味美，以其香、脆、薄、甜、真而闻名遐迩，独具风味。目前，全镇牛肉干产量35吨，产值达230万元，产品除销往全国各地外，还远销港澳台地区和东南亚各国，成为山区创汇农业，有力地促进了该镇、村经济的发展，增加了农民收入。