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春野寻鲜
来源：本网  时间：2025-04-11 11:21:19  浏览次数：-
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春山寻味

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山野时令风味

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春风一吹，山里的美味就藏不住了。从泥土里冒尖的野菜，到枝头初绽的嫩芽，每一口都是季节的馈赠。这个春天，跟着我们的脚步，解锁大山深处的舌尖惊喜。

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泥土里的宝藏

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清明后下过一场绵雨，竹林的腐叶底下便拱出些毛茸茸的笋尖。这些笋子像怕羞的小兽，得用竹刀轻轻拨开湿漉漉的松针才能寻见。新笋裹着浅褐襁褓，剥开层层笋衣，象牙白的笋肉沁着凉津津的汁水，指节一掐就是个月牙印。锄头碰到笋根时"咔"的轻响，总让人想起咬碎冰糖的脆声。

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田野里的春味

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田埂上有好多艾草，湿湿的山坡上长着鼠曲草。艾草只摘顶上最嫩的芽，摸完手指头都粘着银灰色毛毛；鼠曲草开着小黄花，像绿色地毯上的金色小扣子，折断茎会流白色奶汁。把这两种草捣碎挤出绿汁，和糯米粉揉成青面团子，包上芝麻糖馅蒸熟，满屋子都是清香味，刚出锅的青团油亮亮的特别诱人。

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山林里的惊喜

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山沟边的蕨菜最胖乎，卷曲的嫩芽上面有紫色毛毛，像小宝宝攥着的拳头。天刚亮就要去摘，草上的露水把布鞋都打湿了。别小看那些不起眼的蕨类，蜷曲的嫩芽焯水后素炒，脆爽得像咬住整个春天。采摘时记得留根，让它们继续繁衍。

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舌尖上的传承

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春笋切成块和腊肉一起炖，锅里咕嘟咕嘟冒着香气；青团热乎乎的一咬，糖馅差点烫到舌头；蕨菜用米酒炒一炒，苦味变成了香味。等到太阳下山，这些从山里找来的美味挤在饭桌上，好像在讲春天的故事。这不仅是味觉享受，更是人与自然相处的密码。我们收获的不仅是食物，还有对大地生生不息的敬畏。

部分图片来源于网络，如有侵权请联系删除

编辑：刘婷婷

初审：刘婷

终审：陈金星


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