梅潭河奔腾百里，穿越百侯，把它分切成南北两边。
　　北边，即今侯北有一条逶迤五里多长的古老大圳，清清的流水终年不断，灌溉着方圆数百亩土地。可是，在古老的年代，这里却是一片滴水不沾的苦旱地区，百姓日常用水非常困难。关于这条大圳，有一段美好的传说。
　　一年夏天，骄阳似火，已经是五十多天没有下雨了。土地干裂，作物枯萎。百姓心如汤煮，只得起早摸黑挑来梅潭河水滋润禾苗。
　　一日，有个青年肩挑河水，气喘吁吁、汗如雨注，抗旱救苗。迎面过来一位银须白发、拄着拐杖的老人，透着粗气，讨水解渴。青年见这把年纪的老人，在炎炎烈日下赶路，也真够苦的；虽然眼前抗旱水贵如油，就给喝几口水又打什么紧？于是，歇下重担，礼让长者开怀畅饮。只见长者先是一捧一捧的喝，似乎无济于事，便索性举起水桶，倒过来喝个痛快。不一会，竞喝干了一桶水。然后解下腰巾，舀水洗凉，两桶水就这样又喝又用不留半点。这青年几次嘴皮动了动，想说什么，却没有说出来；心里只是暗想，这老人也够糟蹋造物了。
　　老人好像看透青年的心事，说道：“水用完了，待我给你挑回来便是。”青年赶忙说：“不！不！老人家不必芥蒂，我会再去挑来，再说，一担水也济不了什么事。”
　　“那就太难为你后生了。”老人接着问道：“后山不是有个清流飞瀑叫鲤鱼滩吗？何不引来灌田呢？”青年慨叹道：“谈何容易，源流渠长，一年耕稼够不上几个月的食粮；官府、财主的租税雷劈不掉，那有能力修渠引水呀？”
　　“说来也是。”老人流露出一拘同情的眼光，拍了拍青年的肩膀，便向后山走去。
　　晚上，繁星闪烁，老人站在鲤鱼滩飞瀑前，用拐杖比比划划，敲石击水，念念有词；然后，拖着拐杖向着白天喝水的地方一路走去。在他走过的地方，奇迹出现了，刹那间水到渠成，把鲤鱼滩清悠悠的水引到五里之遥的苦旱地方侯北。
　　翌晨，百姓相继赶来担水润苗，只见田里都是汪汪的水，禾苗得水也挺拔茁长，好不惊奇！消息像一阵风，侯北村沸腾了。人们狂欢，奔走相告。然而，奇迹是谁创造？那拄杖老人讨水解渴的形象在青年的脑际浮现，觉得他的举止谈吐都不同凡人。又见他独个去了鲤鱼滩，正好就在这一夜之间完成了开渠引水工程，不是仙人谁能办得此事呢？青年遂大声呼告：是我们与天抗争的无畏精神感动了上苍，派了仙人下凡，为百姓消灾排难啦！大家急问仙人有否留下姓名？青年说只知道老人姓蔡，于是便敬称叫蔡仙人。为纪念蔡仙人的功德，当地百姓就在鲤鱼滩下建起一座蔡仙人庙，同时把这个地方命名为蔡仙人，引水大圳就叫蔡仙人圳，并刻碑纪盛，受侯北人永远敬奉。
　　（罗  平）