为进一步规范养老机构食堂食品安全管理，强化养老机构食堂负责人和从业人员的食品安全意识，排查食品安全风险隐患和薄弱环节，切实保障老年人的饮食安全。近日，大埔县市场监督管理局开展了养老机构食品安全专项行动。

　　此次专项行动采取多种形式提升养老机构食品安全水平：一是对全县17家养老机构食堂开展全覆盖检查。重点检查了是否建立健全食品安全相关制度、是否持有有效食品经营许可证、进货渠道是否合规、加工制作等流程是否规范。二是对全县17家养老机构食堂的食品安全管理员开展培训教育，切实提高其食品安全意识和管理水平，规范养老机构食品安全内部管理秩序。三是联合县民政局，对全县17家养老机构食堂完成“互联网+明厨亮灶”平台建设，全部接入监管系统，利用智慧化监管系统强化食品安全监管力度。

　　下一步，大埔县市场监管局将联合县民政局及各乡镇，持续加大日常监督检查力度，构建养老机构食堂食品安全监管长效机制，增强相关管理人员和从业人员食品安全意识，让入住老人吃得放心、吃得开心、吃得舒心。