今年起，我县部分学校打破传统厨房供餐流程，由荣乐厨房统一生产配送，实现高品质、低人耗、快速出餐，让学生吃上安全、营养、放心餐食。

　　【主持人 李欣：学生在学校是怎么吃午饭的一直备受家长与社会的关注。目前，城区部分学校采取的是配餐制，由（荣乐）厨房统一生产配送。那么，学生餐到底是怎么样做出来的？制作的环境、配送过程是否安全卫生？今天就一起去看看吧！】

　　检测室，作为所有蔬菜肉类进入厨房加工前的必经一关，工作人员每天都会在这里对食材逐一进行取样检测。

　　【主持人 李欣：郑总我想问一下，每天采购的食材都要进行检测工序吗？】

　　【广东省荣乐管理有限公司总经理助理 郑梓升：是的，肯定要的。每天采购的食物我们第一时间会送达检验室，进行农残检验和瘦肉精的检验，确保食材的安全。】

　　经过检测的食材将分别被送往蔬菜处理车间和肉类处理车间进行清洗切配，工作人员进入工作区域前也需要进行严格消毒。

　　【广东省荣乐管理有限公司总经理助理 郑梓升：现在看到的是我们的蔬菜处理区，现在看到的这台机器是万能切菜机气泡臭氧洗菜机，主要是处理根茎类及叶菜类蔬菜等，它只需4个人操作，每小时就可处理一千斤蔬菜，大大节省了人力物力。】

　　【主持人 李欣：对于正在长身体的孩子来说每天摄取足够的营养是非常重要的，在肉类操作车间，我们看到了很多机器，那郑总跟我们介绍一下。】

　　【广东省荣乐管理有限公司总经理助理 郑梓升：这是我们的绞肉机专门切丝切片的，这一台是一个大型切片机，可以连同猪皮一起切成丝切成片，这一台带骨切丁机排骨条可以方便我们切成粒。】

　　保持一份午餐的美味，烹调环节可是重头戏，刚刚处理好的蔬菜肉类，都会被统一送到热厨区。

　　【主持人 李欣：看，10台炒菜锅，4台烫菜锅，师傅们个个都加足马力，干的热火朝天。而且我发现，在现场有个特别的特点，就是锅具特别大。直径大概有1米左右，那么通过这种厨具进行烹饪，不仅可以保证午餐的供应数量，也能保证它的美味健康。】

　　我们可以看到，这里所有的饭菜都是纯人工现场炒制，然后进行打包，再配送到学生手中。

　　【广东省荣乐管理有限公司总经理助理 郑梓升：目前我们来到的是我们的米饭生产区，我们蒸饭区所用的大米都是按照国家执行标准来采购的，这里的蒸饭生产线一天能生产一万份米饭。】

　　出餐完成后，工作人员在中央厨房10万级净化分餐车间里将做好的饭菜进行统一分餐。

　　【主持人 李欣：现在是上午的九点三十分，大家可以看到我身后的配餐区工作人员正在打包饭盒，那么到了十一点钟的时候，这些饭盒将送到学生们手中，而且它们的温度还是在60℃以上，接下来它们将由专人专车配送到学校。】