日前，中央广播电视总台和商务部联合摄制的大型美食文旅季播节目《三餐四季》节目组走进梅州，还将镜头聚焦了独具大埔客家特色美食青草汤。在氤氲的草药香气里，共同探寻这碗汤里的客家养生智慧，让大埔美食文化的独特魅力通过荧屏走向全国。

　　梅江区百花洲市场内，拍摄现场的张叔正忙着分拣各类青草，车前草、雷公根、鸡骨草等数十种草药被他分门别类，码放得整整齐齐。   

　　【大埔记得来面店老板 张叔：真没想到，我们大埔人餐桌上的一碗普通青草汤，能引来国家级媒体的关注！这不仅是对我手艺的认可，更是对咱大埔客家传统美食文化的肯定。】

　　大埔拥有腌面、笋粄、珍珠粄、青草汤等一众客家美食，其中青草汤以“药食同源”为核心，精选本地深山青草，再搭配瘦肉慢炖而成，既是滋养身体的膳食佳品，更是客家饮食文化的生动缩影。

　　【大埔记得来面店老板 张叔：像我们青草汤的门道在于真材实料和慢慢用水煮，这些草都是新鲜采的，用文火煮就比较出味。这些是祖祖辈辈传下来的，将这个“药食同源”的理念，融入我们的日常生活，达到养生的效果。】

　　近年来，大埔县始终致力于客家美食文化的传承与推广，将美食与生态、文旅深度融合。一碗热气腾腾的青草汤，串联起的是千年客家文明的韧性之美，更是大埔县以美食为桥，向全国展示“客韵风味”的生动实践。

　　【大埔记得来面店老板 张叔：以前就是想着让街坊邻居吃得满意；现在不一样了，央视把镜头对准梅州，对准大埔，我感觉自己成了客家味道的“宣传员”。我得更用心做好每一碗汤，守住老味道，让这碗汤走出大埔，让全国人民都尝尝咱客家的味道！ 】【 大埔县融媒体中心原创  未经授权不得转载 】