为全面落实网络餐饮食品安全主体责任，规范线上线下经营行为，提升我县餐饮行业整体形象，保障人民群众“舌尖上的安全”，大埔县餐饮行业协会现向全县餐饮经营户发出如下自律倡议：

　　一、规范经营行为，确保证照齐全

　　严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国电子商务法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关法律法规，取得有效证照方可经营，杜绝无证经营、套用证照及超范围经营行为。线上经营信息须与实体门店保持一致，不虚构地址、不虚假入驻、不冒用他人资质。主动在网络餐饮平台公示营业执照等法定信息，自觉接受社会监督。

　　二、严管食材源头，确保可追溯性

　　严格执行进货查验和索证索票制度，确保食品原料来源可追溯、质量合格。严禁采购使用过期变质、来源不明、“三无”产品、野生动物及长江渔获物等违禁食品原料。加强食品添加剂管理，杜绝滥用及超范围使用行为。

　　三、规范场所管理，落实明厨亮灶

　　保持经营场所环境整洁，设施设备清洁明亮，工具用具卫生洁净。严格执行生熟分开、烧熟煮透、餐具消毒等关键环节操作规范。鼓励实施“互联网+明厨亮灶”，主动公开食品加工过程。从业人员须持有效健康证明上岗，保持个人卫生规范。

　　四、推行封签配送，保障运输安全

　　全面实施餐品外卖封签制度，使用符合食品安全标准的包装材料，做到一餐一密封，防止配送过程中餐品被拆封或污染。

　　五、坚持诚信经营，规范宣传行为

　　菜品名称、图片、分量、价格等信息须真实准确，严禁虚假宣传、误导消费。明码标价、公平交易，抵制价格欺诈和不正当竞争行为，共同维护大埔餐饮行业及世界长寿乡的良好形象。

　　六、强化自查自纠，防范安全风险

　　定期开展食品安全自查，及时排查整改风险隐患。建立消费投诉快速处理机制，妥善处置食品安全纠纷，积极配合市场监管部门监督检查和问题整改。

　　七、践行“光盘行动”，倡导绿色餐饮

　　积极推广小份菜、半份菜，引导消费者适量点餐、杜绝浪费。使用环保可降解餐具及包装材料，减少一次性不可降解塑料制品使用，切实履行企业社会责任。

　　八、加强行业自律，维护市场秩序

　　对发现的违规行为要主动纠正、自觉整改，共同维护良好的网络餐饮市场秩序。

　　大埔县餐饮行业协会      

　　2026年5月7日