阳春三月，随着气温升高，茶树新芽生长，正是采摘春茶的大好时节。近日，大埔县西岩茶场进入首轮春茶采摘期。采茶工们纷纷戴起草帽，背起茶篓，上茶山、入茶地，赶着春光采摘今年的首批春茶。

　　春茶是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶，鲜爽度、饱满度和协调度都极高。记者来到西岩茶叶集团有限公司的西岩茶场看到，茶园里一派生机盎然景象，鲜绿的茶树迎风摇曳，嫩绿的新芽迎风而立。采茶工们穿行在茶树间，娴熟地采摘着今年的第一茬嫩芽。

　　【同期声——采访采茶工：每年都来这里采茶，一天能采30多斤，采春茶大概可以有10000多的工资，收入提高了，各方面都带动起来了。】

　　【同期声——采访大埔县西岩茶叶集团有限公司副总经理 黄万增： 今年的春茶产量大约有40多万斤，产值8000多万。从3月13号开始采摘，现在采摘的是单丛)，接下来还有黄枝香、金萱、奇兰等品种，要采到4月底才结束。】

　　西岩山常年云雾缭绕、昼夜温差大。高山云雾出好茶，西岩山茶以其独特的芳香与口感，让许多爱茶之人品之难忘。加工厂内，工人们正在忙碌。新鲜采摘下来的茶青经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、初烘、球茶、加热、打散、烘干等步骤，生产出畅销各地的好茶。

　　【同期声——采访大埔县西岩茶叶集团有限公司副总经理 黄万增：今年春茶还没开采，我们公司就已经接到很多老客户的订单，大概是30000斤。我们采取线上线下相结合的销售模式，在深圳、广州、珠海、汕头、惠州、河源等地开设专卖店和经销商，还有抖音和公司私人定制，产品主要销往广东及周边省份。】

　　大埔茶叶种植有上千年历史，明清时期，大埔西岩山茶便成为梅州八大名茶之一。西岩茶叶集团的产品曾获得“中国名牌农产品”“国家地理标志保护产品”等称号，公司还被评为“2022中国十大茶王”。近年来，大埔全力推动茶叶产业高质量发展，注重提升农业品牌效应，以实现拉动资源集聚、带动产业提质、赋能乡村振兴。西岩茶叶集团有限公司也将不断传承与创新，助推大埔茶叶产业实现高质量发展。

　　【同期声——采访大埔县西岩茶叶集团有限公司副总经理 黄万增：我们公司将在品牌兴茶上下功夫，发挥龙头企业示范带动作用。积极培育有机茶园，做有利于国民健康的有机茶。同时，结合乡村振兴，以生态茶园、茶文化主题等休闲旅游为引导， 开发茶园观光、采摘、制作等体验项目，以茶促旅、以旅兴茶，推动产业融合发展，做强做大茶产业。】